Permeate De Leche

Más información

El permeado de leche es un coproducto de la producción del concentrado de proteína de leche. Tiene una composición similar al permeado de suero, sin embargo, este último se somete a más etapas de procesamiento. Por tanto, el perfil organoléptico puede diferir. [...]

Leer más... from Permeate De Leche

14.03.2022
ser

Edam 40%

Más información

Edam 40% es un queso semiduro que se origina en los Países Bajos. Se produce a partir de leche de vaca pasteurizada parcialmente desnatada y su fabricación incluye calentamiento, separación del suero y formulación de cuajada. Al igual que otros quesos semiduros, Edam también se somete al proceso de salmuera [...]

Leer más... from Edam 40%

14.03.2022
cheddar

Cheddar

Más información

El queso Cheddar se considera un queso natural algo duro y madurado. El queso cheddar se elabora a partir de leche fresca de vaca coagulándola con cuajo para separar la cuajada y el suero. Posteriormente, la cuajada de queso se sala y muele antes de moldearla y dejarla madurar. El proceso de envejecimiento dura entre 6 y 24 meses. [...]

Leer más... from Cheddar

14.03.2022
proszki mleczne

Leche Entera en Polvo (FCMP)

Más información

La Leche Entera en Polvo es un producto lácteo que se obtiene mediante el proceso de evaporación del agua de la leche entera pasteurizada de vaca con la ayuda de una bomba de vacío. Posteriormente, el producto se seca por atomización y se recoge la leche entera en polvo. La forma en polvo de la leche entera conserva todas las cualidades de la leche líquida, pero tiene una vida útil significativamente más larga. [...]

Leer más... from Leche Entera en Polvo (FCMP)

14.03.2022
maslo

Mantequilla

Más información

El nombre mantequilla se reserva para productos sin mezclas de grasas vegetales con un contenido específico de grasa láctea: al menos 82% (no más del 16% de agua y 2% de leche desnatada en polvo). Se elabora en el proceso de batir nata o leche fresca o fermentada en una máquina especial, para romper las membranas de los glóbulos de grasa y así separar la grasa del suero de leche. [...]

Leer más... from Mantequilla

14.03.2022
proszki serwatkowe

Permeado

Más información

El Permeado se produce a partir de leche fresca desnatada, pasteurizada, formada después de la ultrafiltración de la leche en el proceso de producción de queso dulce para extraer proteínas y grasas. A continuación, el producto se seca utilizando técnicas avanzadas de secado por pulverización. El producto a veces se denomina "suero desproteinizado" cuando se obtiene a partir del suero. [...]

Leer más... from Permeado

14.03.2022
Liquid Dairy Products

Leche Cruda

Más información

La leche cruda es un líquido homogéneo de olor característico y color blanco cremoso. El producto se obtiene directamente de animales de granja. Contiene grasas, proteínas y lactosa en cantidades variables. [...]

Leer más... from Leche Cruda

14.03.2022
ser

Cagliata 45-48%

Más información

Cagliata es un queso semiduro elaborado a partir de leche de vaca. La producción de Cagliata se basa en la coagulación de la leche pasteurizada con cuajo microbiano. La cuajada de queso coagulada se seca y se forma en bloques, que luego se sumergen en la solución de salmuera. El queso está formulado en un bloque rectangular con orificios que se distribuyen uniformemente. [...]

Leer más... from Cagliata 45-48%

14.03.2022
ser

Maasdam 45%

Más información

Maasdam 45% se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada. Es un queso de cuajo holandés al estilo suizo que se caracteriza por un proceso de maduración más rápido que otros quesos holandeses. Maasdam suele madurar durante al menos 4 semanas. [...]

Leer más... from Maasdam 45%

14.03.2022
ser

Edam 30%

Más información

Edam 30% es un queso semiduro que se origina en los Países Bajos. Se produce a partir de leche de vaca pasteurizada parcialmente desnatada y su fabricación incluye calentamiento, separación del suero y formulación de cuajada. Al igual que otros quesos semiduros, Edam también se somete al proceso de salmuera. [...]

Leer más... from Edam 30%

14.03.2022
ser

Queso Tilsit

Más información

Tilsit to półtwardy szwajcarsko-holenderski ser podpuszczkowy wytwarzany z surowego lub pasteryzowanego mleka krowiego. Proces produkcji obejmuje podgrzewanie mleka, dodawanie podpuszczki i barwnika, cięcie uformowanego twarogu, odsączanie serwatki, formowanie i solenie twarogu. Tilsit powinien starzeć się co najmniej 2 miesiące. [...]

Leer más... from Queso Tilsit

14.03.2022
Liquid Dairy Products

Crema 40%

Más información

La nata al 40% se produce separando la grasa de la leche mediante el proceso de centrifugación. El producto final es una emulsión de agua y grasa, que también contiene proteínas, minerales, calcio y vitaminas. [...]

Leer más... from Crema 40%

14.03.2022
maslo

Bio Mantequilla

Más información

El nombre mantequilla se reserva para productos sin mezclas de grasas vegetales con un contenido específico de grasa láctea: al menos 82%. Se elabora en el proceso de batir nata o leche fresca o fermentada en una máquina especial, para romper las membranas de los glóbulos de grasa y así separar la grasa del suero de leche. [...]

Leer más... from Bio Mantequilla

14.03.2022
Liquid Dairy Products

Leche Desnatada

Más información

La Leche Pasteurizada Desnatada se prepara a partir de leche cruda, separando mecánicamente casi toda la grasa y reduciendo su saturación al 0,05% o menos. El producto también se pasteuriza para eliminar cualquier patógeno y prolongar la vida útil. [...]

Leer más... from Leche Desnatada

14.03.2022
maslo

Mantequilla de Suero

Más información

La Mantequilla de Suero es un subproducto de la elaboración del queso cuando la crema se separa del suero y luego se transfiere a la mantequilla. A diferencia de la mantequilla fresca convencional producida a partir de leche, la grasa de la mantequilla de suero se somete al proceso preliminar de elaboración del queso. La mantequilla de suero se considera un producto de alta gama ya que su producción requiere tiempo y habilidades específicas. [...]

Leer más... from Mantequilla de Suero

14.03.2022
maslo

Mantequilla Congelada

Más información

El nombre mantequilla se reserva para productos sin mezclas de grasas vegetales con un contenido específico de grasa láctea: al menos 82%. Se elabora en el proceso de batir nata o leche fresca o fermentada en una máquina especial, para romper las membranas de los glóbulos de grasa y así separar la grasa del suero de leche. A continuación, el producto se congela a min. -18 ° C. [...]

Leer más... from Mantequilla Congelada

14.03.2022

Caseína ácida

Más información

La Caseína ácida se elabora a partir de leche pasteurizada y desnatada coagulada con ácido clorhídrico. Después de la coagulación y formación de la cuajada, se separa y aclara de las proteínas del suero para purificar el producto final. Posteriormente se concentra, se muele y se seca. [...]

Leer más... from Caseína ácida

14.03.2022
proszki mleczne

Leche en Polvo con Grasa (FFMP)

Más información

La Leche en Polvo con Grasa se fabrica mezclando grasa vegetal y leche desnatada de alta calidad. A continuación, esta mezcla se seca por pulverización. La leche en polvo rellena de grasa puede ser un sustituto total o parcial de la leche entera en polvo / crema entera en polvo. Se puede lograr gracias a propiedades organolépticas, físicas y químicas similares. Permite reducir los costes manteniendo la misma alta calidad. [...]

Leer más... from Leche en Polvo con Grasa (FFMP)

14.03.2022