Concentrado de proteína de Suero

Concentrado de proteína de suero 35%

Proveedor de suero en polvo

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

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Whey Protein Concentrate 35% (WPC 35) se obtiene en la producción de suero dulce con el uso de un avanzado proceso de ultrafiltración a muy bajas temperaturas. Dicho tratamiento permite que el contenido de proteínas no sea inferior al 35% en materia seca. Los niveles de lactosa, proteínas y aminoácidos son similares entre WPC 35 y Leche desnatada en polvo, mientras que esta última también contiene caseína. WPC 35 es una fuente económica de sólidos lácteos y proteínas, así como de vitaminas, calcio, riboflavina y niacina.

 

El producto final se presenta en forma de un polvo homogéneo y fluido de color blanco cremoso a amarillo, sin olores ni sabores extraños.


Aplicaciones

El concentrado de proteína de suero al 35% se usa comúnmente en la producción de productos tales como pasteles, yogures, productos dietéticos, postres, cremas y alimentos para bebés. Se utiliza comúnmente como un sustituto rentable de la leche desnatada en polvo.

 


Aspectos técnicos

WPC 35 se puede utilizar como sustituto de la leche desnatada en polvo (leche desnatada en polvo). Sirve como un gran imitador y estabilizador de grasas. El WPC 35 también tiene propiedades gelificantes y calidad hidrófila y, por lo tanto, puede ser muy útil en la fabricación de productos procesados ​​y puede actuar como un sustituto de las claras de huevo. La característica importante de WPC es también la capacidad de batir y espumar, que es beneficiosa en la producción de postres (crema batida) y productos dietéticos. WPC 35 también mejora la firmeza en la textura del producto y reduce la acidez.


Gama de concentrado de proteína de suero ofrecida por Foodcom

Foodcom también suministra concentrado de proteína de suero con un contenido de proteína del 15% al ​​80%. Entre otros contenidos populares se encuentran:

WPC 35
WPC 60
WPC 70


Duracion

La vida útil promedio del concentrado de proteína de suero 35% es de aproximadamente 12 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio con un máx. temperatura de 25 ° C y humedad relativa máx. 75%.


Embalaje

Foodcom S.A. proporciona Concentrado de Proteína de Suero al 35% en paquetes de 15/20/25 kg o los denominados “Big Bag” (500-1000 kg).

 


¿Por qué elegir a Foodcom como proveedor europeo de productos lácteos?

La calidad del servicio de Foodcom S.A. está confirmada por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

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